Bogavantes en la basura

Si hace tan sólo unos días hablaba sobre la parte positiva de las fiestas que acabamos de despedir y cuya resaca a estas alturas seguimos padeciendo, hoy me siento en la obligación de hacer justo lo opuesto.

No es ningún secreto. De hecho, el consumismo desmedido es uno de los principales motivos por el que muchas personas reniegan -y con razón- reniegan de la Navidad. Compramos como locos, comemos como cerdos y tiramos alimentos en perfecto estado como si fuéramos auténtico desalmados, aunque al hacerlo la mayoría nos acordamos de los que no tienen nada que llevarse a la boca.

Pero la realidad es que no hace falta que llegue diciembre para ver continuamente este gesto.

La cosa se torna más indignante aún cuando nos referimos a los supermercados y otras grandes empresas distribuidoras de alimentos que, aunque en estas fechas no dudan en incrementar de un modo casi irracional las reservas de sus almacenes esperando que una avalancha de consumidores les dejen las mejores cifras del año, día a día se deshacen de toneladas de comida que perfectamente podría ser aprovechada por otras personas.

Sin ir más lejos, el nene me contaba lleno de rabia e incredulidad cómo el pasado día de Nochevieja tiraban en su centro de trabajo, entre otros, una docena de bogavantes que no sólo eran aptos para el consumo sino que ¡¡¡aún estaban VIVOS!!!

A la coordinadora de la tienda se le antojó que era mejor empezar el 2012 con pocas perdidas y por eso decidió deshacerse el último día del año de muchos productos que no habían caducado, sin pararse a pensar, por ejemplo, en el modo tan terrible en que morirían esos animales amordazados ni mostrar un atisbo de empatia hacia aquellos pescadores que se levantaron a horas intempestivas para pescarlos. Tampocó le importó la situación personal de todos aquellos cuyas circunstancias económicas les impiden celebrar fiestas de ningún tipo o que se estén esquilmando los mares para que sus frutos vayan directamente al vertedero. Sólo quería que cuadraran las cuentas y obtener una buena consideración por parte de sus superiores.

La triste realidad es que las cifras hablan por sí solas: según he leído en un artículo reciente, un tercio de la comida mundial termina en la basura. Con lo que un único gran establecimiento tira en un solo día se podría alimentar a más de 100 personas. Si multiplicamos esa cantidad por todos los supermercados que tenemos únicamente en nuestro país, nadie pasaría hambre en España. Y aún nos sobraría para darle a otros lugares del mundo... Y eso sin meter a otro tipo de comercios, como los restaurantes.

Aún me cuesta creer que la mayoría de los dirigentes -mundiales y nacionales- o no se hayan percatado de esta situación o no quieran otorgarle la importancia que, en mi opinión, requiere. Aunque lo cierto es que existen grandes ejemplos de lo que podría hacerse: Noruega ha aprobado recientemente que las empresas alimentarias informen sobre la cantidad de comida que tira. Más cerquita, en Canarias, el Gobierno insular acordaba en 2009 con la Asociación de Supermercados de Canarias repartir los alimentos sobrantes de los establecimientos entre las personas que más lo necesiten.

¿Entonces, a qué esperan y por qué para tomar medidas en este sentido? ¿Por qué en este tipo de cosas nunca cunde el ejemplo? ¿Y por qué nosotros, la gente de a pie, entramos en un sistema tan sumamente injusto? No logro entenderlo...

Si te interesa el tema, puedes leer este libro:
Título: Despilfarro. El escándalo global de la comida.
Autor: Tristam Stuart.
Colección: Alianza Ensayo.